Evidencija potrošnje sirovina
Evidencija potrošnje sirovina povezana je direktno s planom proizvodnje i koristi se za stvarno bilježenje potrošenih sirovina po šaržama.
1. Ulazak u evidenciju potrošnje
Iz dnevnog plana proizvodnje kliknite na gumb Potrošnja za željeni proizvod i smjenu.
Otvara se stranica Evidencija potrošnje sirovina po planu proizvodnje, gdje su prikazani:
- datum proizvodnje
- smjena
- proizvod
- tip recepture (npr. Nadjev)
Ako potrošnja još nije evidentirana, sustav će prikazati poruku „Nema evidentirane potrošnje”.
2. Dodavanje potrošnje po šarži
Za početak evidencije kliknite na gumb
+ Dodaj potrošnju po šarži.
Otvara se pregled šarže s prikazom statusa:
- tip recepture
- broj šarže
- status (npr. U toku (draft))
- postotak popunjenosti
Ispod se prikazuje lista svih sirovina koje ulaze u recepturu.
3. Unos potrošnje po sirovini
Za svaku sirovinu kliknite na gumb Unesi.
Otvara se forma za unos potrošnje odabrane sirovine.
Za svaki red unosa potrebno je popuniti:
- Dobavljač – odabir iz liste
- Količina (kg) – stvarno utrošena količina
- LOT – lot/serija sirovine
- Rok trajanja
Dodatno je moguće unijeti:
- Organoleptiku (pozitivno ili negativno)
- Deklaraciju (tekst)
- Nesukladnost – opis razloga ako postoji odstupanje
- Komentar – dodatne napomene
4. Višestruki redovi za istu sirovinu
Ako ista sirovina dolazi od:
- više dobavljača
- različitih LOT-ova
- različitih rokova trajanja
kliknite na gumb + Dodaj red i unesite podatke u novi red.
Pojedinačni red moguće je ukloniti opcijom Obriši red.
5. Spremanje unosa
Nakon unosa svih redova za sirovinu kliknite na gumb Spremi.
Sustav vas vraća na pregled sirovina za šaržu, gdje se vidi status popunjenosti za svaku sirovinu.
6. Pregled i zaključivanje šarže
Kada su sve sirovine unesene, kliknite na Review & Zaključi.
Sustav prikazuje pregled svih unosa po šarži. Nakon potvrde, evidencija potrošnje se zaključava i više nije moguće raditi izmjene.
7. Status evidencije
- U toku (draft) – evidencija nije završena
- Zaključeno – evidencija je završena i zaključana
Zaključena evidencija koristi se za:
- umanjenje stanja sirovina
- praćenje sljedivosti (LOT / dobavljač)
- kontrolu kvalitete i dokumentaciju
